Du 13 au 18 octobre, les Halles de Narbonne célèbrent la Semaine du Goût avec des ateliers pour les enfants, des dégustations, de la musique et un grand jeu chez les commerçants. Cette édition 2026 met la tarte à l’honneur sous toutes ses formes.
Le programme complet de cette nouvelle édition a été dévoilé vendredi matin au cœur des Halles par l’Association des artisans et commerçants. Avec pour thème « On s’envoie des tartes aux Halles de Narbonne ! », l’événement entend transmettre la culture culinaire et les bonnes pratiques alimentaires, tout en faisant vivre un rendez-vous placé sous le signe du partage.
Des ateliers pour transmettre le goût aux enfants
Les mardi 13, jeudi 15 et vendredi 16 octobre, de 9 h à 12 h, les écoliers narbonnais participeront à des ateliers pédagogiques organisés avec la collaboration de l’Éducation nationale et de l’association France Bénévolat Aude Narbonne.
Au programme : découverte des pâtes à tartes et de leurs nombreuses déclinaisons sucrées ou salées, enquête au cœur des Halles pour répondre aux questions de Kévin Tartempion et confection d’une recette gourmande à reproduire à la maison. Ces rendez-vous sont réservés aux écoles et aux classes préalablement inscrites.
L’objectif est de faire découvrir aux plus jeunes les produits, les recettes et les savoir-faire qui contribuent à l’identité des Halles. Les professionnels, dont certains perpétuent une tradition familiale depuis plusieurs générations, souhaitent ainsi transmettre leur culture du goût.
Le Picpoul de Pinet et les huîtres à l’honneur samedi
Le week-end prendra une tournure festive dès le samedi 17 octobre, à partir de 11 h, sur le parvis des Halles. Les producteurs de l’AOP Picpoul de Pinet et les ostréiculteurs du Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée s’associeront à la manifestation pour un rendez-vous gourmand.
Les participants pourront récupérer un verre consigné à 2 euros, donnant accès à deux dégustations de Picpoul de Pinet et à deux huîtres de Méditerranée. Les dégustations pourront être appréciées autour des mange-debout, avec une animation musicale assurée par le groupe Cigalopop.
Une occasion de mettre en avant les produits du territoire et de profiter d’un moment convivial dans le cadre animé du marché narbonnais.
Dimanche, place à la pissaladière
Le dimanche 18 octobre, à partir de 10 h, la pissaladière sera la vedette de la matinée. Cette spécialité niçoise, préparée à partir d’une pâte à pain, d’oignons fondants, d’anchois, d’olives noires et de pissalat, sera proposée en dégustation gratuite aux clients des Halles.
La recette sera préparée par l’Association des artisans et commerçants des Halles avec la participation de France Bénévolat Aude Narbonne. Une ambiance fanfare accompagnera ce rendez-vous dominical, pensé pour les familles comme pour les habitués du marché.
Des tartes à gagner chez les commerçants
Tout au long de la Semaine du Goût, du 13 au 18 octobre à partir de 10 h, un jeu organisé avec les artisans, commerçants et producteurs permettra également de tenter sa chance.
Les participants pourront remporter des tartes sucrées ou salées prévues pour six personnes, ainsi que douze bouteilles de Picpoul de Pinet.
Avec cette programmation mêlant éducation, gastronomie et animations, les Halles de Narbonne entendent faire de la Semaine du Goût un rendez-vous accessible et gourmand. Une façon de rappeler que la cuisine est aussi une histoire de transmission, de produits de qualité et de plaisir partagé.