À travers des visites pédagogiques organisées au sein de son potager municipal, Cazouls-lès-Béziers sensibilise les plus jeunes à l’alimentation bio, locale et aux étapes de production des légumes qui garnissent ensuite les assiettes de la cantine.
À Cazouls-lès-Béziers, le potager municipal est bien plus qu’un simple lieu de production maraîchère. Il est aussi devenu un véritable outil pédagogique au service de l’éducation alimentaire des enfants. Les 13 et 16 juillet derniers, les jeunes accueillis dans les centres de loisirs de la commune ont ainsi découvert les coulisses de cette exploitation municipale où sont cultivés des légumes biologiques destinés à la restauration scolaire.
Mis en place en 2020, ce potager produit des légumes bio qui sont ensuite transformés à la cuisine centrale située à seulement quelques centaines de mètres. Une organisation en circuit court qui permet de proposer des repas préparés à partir de produits locaux tout en réduisant les transports et en valorisant une agriculture respectueuse de l’environnement.
Découvrir les légumes autrement
Durant ces visites, les enfants ont parcouru le potager, la serre ainsi que le verger communal. Guidés par Laurent, le maraîcher de la commune, ils ont observé les différentes cultures et tenté de reconnaître les légumes cachés derrière les plantations. Habitué à recevoir de jeunes visiteurs, ce dernier adapte ses explications afin de rendre accessibles les principes de l’agriculture biologique et les différentes étapes de la culture des légumes.
Tout au long du parcours, les enfants n’ont pas hésité à poser leurs nombreuses questions. Accompagnés par les animateurs, ils ont pu mieux comprendre le travail quotidien nécessaire pour produire les aliments qu’ils retrouvent ensuite dans leur assiette à la cantine. Une manière concrète de créer un lien entre le champ et le repas.
Éveiller la curiosité et le goût
La visite s’est achevée par un atelier de dégustation qui a particulièrement retenu l’attention des participants. Fleurs comestibles, aromates et tomates cerises fraîchement récoltées leur ont permis de découvrir de nouvelles saveurs et d’aborder les produits végétaux sous un angle plus ludique. Selon la commune, les fleurs et les tomates cerises ont d’ailleurs remporté un franc succès auprès des jeunes visiteurs.
Au-delà de la découverte, l’objectif est de faire prendre conscience aux enfants du travail nécessaire à la préparation des repas servis chaque jour dans les écoles. Comprendre la saisonnalité, le temps de croissance des légumes ou encore les méthodes de culture contribue à développer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.
Une démarche inscrite dans la durée
Ces visites estivales complètent un dispositif déjà bien installé. Chaque année, au printemps, les classes des établissements scolaires de Cazouls-lès-Béziers sont également accueillies au potager municipal afin de poursuivre cette sensibilisation à une alimentation bio et locale. D’autres actions, comme la Semaine du goût organisée à la cantine, viennent renforcer cette démarche éducative tout au long de l’année.